Simone蜜汁叉烧排骨
的有关信息介绍如下：
蜜汁叉烧排骨是以猪肋排为主料，搭配蜂蜜、叉烧酱、蚝油等调味制成的家常甜味菜肴。其定位为操作简便的家常类菜品，核心工艺包含腌制与分段烤制 。
制作时需将排骨浸泡去血水后用叉烧酱、蜂蜜等调料冷藏腌制，时间从3-5小时至过夜不等 ，通过锡纸包裹进行初次烤制保留肉汁，后续分阶段翻面并反复刷涂酱料与蜂蜜，使排骨呈现红亮色泽 。除传统烤箱外，也可使用空气炸锅，以180度烘烤约20分钟 。烤制温度通常控制在180-200℃之间，烤制总时长约25-40分钟，具体依排骨大小和烤箱性能调整 。
部分菜谱强调添加红曲粉增色或选用带脂肪排骨提升口感，辅料常见蒜末、料酒等去腥提鲜 。成品外焦里嫩，兼具叉烧酱的咸香与蜂蜜的甜润，适合家庭聚餐场景。
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