五香糖醋蒜
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五香糖醋蒜，亦称五香蒜或碰蒜，是一种以大蒜为主料，添加盐、白糖等调料腌制而成的传统佐餐小菜 。糖醋蒜相传由西汉张良发明，曾为皇家贡品 。其成品酸甜脆爽，具有开胃解腻、促进消化的功效 。制作时多选用新鲜大蒜，经淡盐水浸泡去除辛辣味后，控干水分，置入由糖、醋、盐等熬制晾凉的料汁中密封腌制，约需一个月左右即可食用 。
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五香糖醋蒜
Simone
发布于 2026-09-16 08:49:00
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