糖醋穿心莲

糖醋穿心莲

糖醋穿心莲是以穿心莲为主料制成的凉拌菜品，归类于家常菜、凉菜，常见于春季食谱及夏季消暑菜品 。主料搭配食盐、白糖、苹果醋、芝麻油等调料，可生拌或焯水后制作，口感酸甜爽脆，色泽翠绿 。

调制时凉拌汁比例灵活，可添加蜂蜜、菠萝等食材调整风味，成品常搭配金针菇、腌萝卜等辅料 。

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