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鲜虾鲍汁海参

鲜虾鲍汁海参

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鲜虾鲍汁海参

鲜虾鲍汁海参是一道以鲜虾、海参为主料,瘦肉、马蹄、胡萝卜为配料的家常菜,通过艺术化造型设计传达“一帆风顺”的吉祥寓意 。其制作需将海参去内脏焯水后填入由鲜虾、瘦肉、马蹄、胡萝卜碎混合调味的馅料,蒸制10分钟后再浇淋由鲍鱼汁与蒸制原汤熬制的浓稠酱汁,佐以胡萝卜雕刻的帆船造型及生菜叶模拟波浪装饰。菜品融合海参的鲜美与鲍汁的醇厚,常用蒜米、姜末、盐、白胡椒粉、香油调味,兼具营养价值与视觉美感,适合家庭日常食用及宴客聚餐场景 。

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