Simoneproteinase K
的有关信息介绍如下：
Proteinase K是一种来源于Tritirachium album Limber真菌的丝氨酸蛋白酶，属于S8亚族，通过水解脂肪族、芳香族或疏水性氨基酸的羧基端肽键发挥作用，最小作用底物为四肽。该酶相对分子量约28.9-29.3 kDa，活性中心含Asp39-His69-Ser224催化三联体，需钙离子维持最大活性，在pH4.0-12.5稳定，最佳pH为7.5-9.0，耐受0.5% SDS环境 。
该酶在核酸提取中用于降解结合蛋白释放DNA/RNA，应用于新冠检测病毒核酸释放与灭活、原位杂交靶DNA周围蛋白消化、病毒衣壳蛋白破坏及法医DNA纯化。其工业用途涵盖皮革软化、饲料加工、奶酪生产，可通过基因重组酵母菌株生产 。
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