Simone御厨（汉语词语）
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御厨，古代是指专为王室烹制食物的厨师，是专为国家领导人、王室烹制食物或在国家相关部门服务的厨师。 也指专供皇帝饮食的厨房或皇帝专用的厨师。
御厨负责烹制皇帝膳食，需身怀绝技，经过严格选拔。食物精挑细选，制作过程需防毒，御厨要亲自品尝确认无毒。 清代乾隆十三年（1748年），茶房、膳房合并为“御茶膳房”，其下设有荤局、素局、挂炉局、点心局、饭局等，分工明确。 一个御膳房内可有300多名厨师，一人专做一道菜。 明代御厨制作豆腐、野菜花费巨大。
御厨的起源可追溯至周朝，当时已设置“食官”官职掌管王室饮食。 “御厨”一词正式出现于唐代。 秦代设尚食官职掌管帝王膳食。清代乾隆年间，厨师张东官将苏州菜引入宫廷，创制了苏造肉等菜肴。 宋代出现了中国历史上第一个女御厨刘娘子，由宋高宗赵构破例任用。 御厨技艺通过师徒传承延续至今，并有世界御厨协会等组织。 纪录片《走出故宫做“御膳”》也展现了御厨在宫廷与民间饮食文化交流中的作用。
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