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咸梅干

咸梅干

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咸梅干

咸梅干,是通过青梅梅果加工的半成品,俗称咸水梅,也称青梅干、干湿梅、咸梅、半干梅。一般选用优质青梅,成熟后经盐浸,晒干而成,是做各种蜜饯的首选之原料。好的咸梅干有皮薄、肉厚、核小、酸度高的特性。咸梅干也可作为制作日本米饭的原料之一。

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