地锅仔鸡
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地锅鸡，又称地锅仔鸡，是一道以童子鸡为主料制作的汉族名菜 。起源于安徽、江苏、山东交界地带，是典型的乡土菜系代表 。
其名称“地锅”指传统的土灶铁锅，烹饪时在锅中炖煮鸡肉，锅边贴上手制面饼，形成“一锅双吃” 。菜品具有“饼借菜味，菜借饼香”的特点，风味咸鲜醇厚，软滑与干香并存 。
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地锅仔鸡
Simone
发布于 2026-09-13 06:18:33
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