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肉松包

肉松包

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肉松包

肉松包是采用高筋面粉与酵母经冷藏发酵工艺制成的面包类食品,内馅以肉松混合沙拉酱填充,表面常涂抹酱料后粘附肉松 。制作工艺包含中种发酵、主面团加工、分团包馅、烤箱烘烤等步骤 ,面团需揉至扩展阶段形成手套膜以保证成品蓬松度。该食品口感呈现甜咸交融的层次感,常温保质期约2-3天,截至2024年已成为上班族早餐及下午茶的热门选择。

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