大董餐厅

大董餐厅

大董餐厅是董振祥于1999年在北京创立的连锁餐饮品牌，其前身为1985年在北京团结湖开业的北京烤鸭店 。品牌主营融合中西烹饪技法的“意境中国菜”。其在北京设有多家分店，包括团结湖、金宝街及南新仓等区域，并已扩展至上海、深圳、哈尔滨等地 。招牌菜品包含酥不腻烤鸭、董氏烧海参等 。

该品牌从传统烤鸭店转型，以文学、陶瓷等艺术元素重构中式餐饮体验，提出“无味使之入味”理念，将分子厨艺等西式技法融入中式菜肴 。2016年工体分店以元代书画《富春山居图》为设计蓝本，增设江南园林景观及威士忌吧，形成涵盖正餐、下午茶的多元业态 。品牌旗下已发展出“美·大董”、“小大董”、“董到家”等多个子品牌 。2020年，大董推出“董到家”电商平台拓展零售业务 ，其预制烤鸭产品于2023年上线 ，并于2024年入驻山姆会员店 。2024年初，其新品牌“郡王府·覠宴”在北京开业 。大董作为“中国意境菜”的创始者 ，在该领域具有重要地位，其南新仓店为黑珍珠三钻餐厅 ，并多次入选餐饮品牌力百强等榜单 。

想要了解更多“大董餐厅”的信息，请点击：大董餐厅百科