Simone海带冬瓜排骨汤煲
的有关信息介绍如下：
海带冬瓜排骨汤煲是一道以海带、排骨为主料的传统汤品，属中式家常汤羹类。主要食材为排骨2条、干海带40-50克，辅以冬瓜300-400克及姜片3-5片，调味仅用盐与料酒。
制作时需先将干海带浸泡至软，切段备用；排骨经焯水去血沫后，与海带、带皮冬瓜块及姜片一同入锅，加足量清水大火煮沸15分钟，转小火慢炖1小时，起锅前加盐及料酒调味。此汤品通过长时间炖煮使食材营养充分融合，具有消暑清热功效，适合夏季食用，其制作过程注重食材预处理与火候控制，突出食材本味与清热功效的结合。
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