Simone传统面食制作技艺（南翔小笼馒头制作技艺）
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传统面食制作技艺（南翔小笼馒头制作技艺），上海市嘉定区传统技艺，国家级非物质文化遗产之一。
南翔小笼馒头于1871年发源于上海市嘉定区南翔镇，创始人是黄明贤。其主要品种为鲜肉小笼，特点为皮薄、馅大、汁多、形美，采用不发酵的精面粉为皮，夹心腿肉为主馅，并加入肉皮冻等调料调制而成。南翔小笼馒头不仅是上海家喻户晓的食品，也是江南地区的美食文化遗产，具有重要的社会文化和经济价值。
2007年6月5日，南翔小笼馒头制作工艺入选第一批上海市非物质文化遗产名录，编号为Ⅷ-8。2014年11月11日，传统面食制作技艺（南翔小笼馒头制作技艺）入选第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录，编号为Ⅷ-160。
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