Simone临安笋干
的有关信息介绍如下：
临安笋干，别名天目笋干，是浙江省临安市传统特产，与茶叶、山核桃并称“天目三宝” 。其历史可追溯至宋代，僧赞宁《笋谱》已有记载，明代正德年间已为人称道，清代因禅源寺香火兴盛流传更广，民国时期有“早园凤尖”“天目挺尖”等佳品 。天目笋干主产于天目山区域，当地黄泥土覆盖率高、气候湿润，所产竹笋壳薄肉厚、质嫩鲜甜，尤以明前笋为佳 ，并被称为“保健蔬菜” 。
原料以石笋为主，经去壳、蒸煮、盐煮、浸漂、压榨、炭火烘焙等工序制成，传统工艺包含毛坯加工与精制两步 ，其制作技艺于2008年被列入杭州市非物质文化遗产代表性项目名录 。成品分焙熄（取尖头嫩部）、肥挺、秃挺、扁尖、小挺、直尖等品类，色泽青翠黄亮，肉质厚实鲜嫩，10斤鲜笋仅得1斤笋干 。1956年，天目笋干首次在广交会展出，《香港经济导报》称其“清鲜盖世” 。现代加工拓展至冷库保鲜、袋装及即食产品，出口欧美、澳洲等地 。
“天目笋干”于2019年成功获得农产品地理标志登记 。截至2023年，临安雷竹种植面积达98万亩，竹笋一产产值17.95亿元，“天目笋干”区域公用品牌价值约12亿元，成为当地农村经济主导产业 。临安还围绕“天目山宝”区域公用品牌建设，修订了“天目笋干”相关地方标准 。
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