栗糕
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栗糕，是以板栗、松子、瓜仁为核心原料的传统中式糕点，南宋《梦粱录》记载其已是临安粉食店常见点心 。清代袁枚《随园食单》详细记载传统制法：栗子煮烂后与纯糯米粉加糖蒸制，表面缀以瓜仁、松子，作为重阳节令食品 。现代衍生出板栗松子糕等改良做法，采用麦芽糖揉合栗泥与松子仁，模具压制定型。该糕点在中国古代文学作品中多有体现，《红楼梦》所述的"桂花糖蒸新栗粉糕"即为其雅致变体 。
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栗糕
Simone
发布于 2026-09-14 02:25:31
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