Simone米糖（中国南方地区的一种传统小吃）
的有关信息介绍如下：
米糖，又称冻米糖，是中国福建宁德、江西丰城及湖南常德等地的传统节庆小吃，常见于春节等场合 。以糯米为主料，经蒸熟晾晒成冻米后油炸膨化，配以米浆、姜片与麦芽发酵制成的糖浆，混合花生、芝麻等辅料压模切块而成，成品酥脆香甜 。传统工艺包含冻米制备、糖浆发酵、混合成型等步骤，与地瓜糖制作流程存在共性 。
近代出现年糕片替代冻米、蜂蜜替换麦芽糖等改良做法。该小吃承载地方饮食记忆，江西丰城冻米糖于2009年获地理标志认证，农村地区仍延续家庭手工制作传统 。核心制作环节需严格控制糖液水分，避免成品"变沙"影响粘合 。
想要了解更多“米糖（中国南方地区的一种传统小吃）”的信息，请点击：米糖（中国南方地区的一种传统小吃）百科
