Simone伍鹏（苏州大学副教授）
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伍鹏，男，苏州大学化工与环境工程学院副教授、硕士生导师。2011年至2016年在厦门大学攻读生物化工专业博士学位（硕博连读），期间2014年至2015年赴澳大利亚昆士兰大学联合培养。2016年至2018年在昆士兰大学从事博士后研究，2018年入职苏州大学，2023年晋升副教授，同年10月至2024年1月任法国国家农业食品与环境研究院高级访问学者 。
主要从事体外仿生胃肠消化系统开发与应用、特殊人群食品消化特性及益生菌颗粒制备等研究，主持江苏省自然科学基金青年项目，累计发表SCI论文80余篇（第一/通讯作者50篇），ESI高被引论文3篇，授权国家发明专利2项 。主讲《化学反应工程》《化工基础》等本科课程，获苏州大学教师教学创新大赛一等奖 。担任《Food Biomacromolecules》副主编、《Fermentation》编委，任中国食品科学技术学会全谷物分会委员、江苏省科技副总 。
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