Simone嘉峪关烤肉
的有关信息介绍如下：
嘉峪关烤肉是甘肃省嘉峪关市的特色烧烤菜肴，历史可追溯至魏晋时期甚至东汉 。嘉峪关新城魏晋墓画像砖绘有烤肉串图案 。其风味独特，多选用当地祁连羊，以铁钎串肉炭火烤制，佐以孜然、辣椒等调料，并有浸羊油后二次炙烤以达外焦里嫩的特殊技艺 。2009年，嘉峪关烤肉串烤制技艺被列为嘉峪关市第一批市级非物质文化遗产保护名录 ，2024年入选甘肃省非物质文化遗产名录 。
嘉峪关食烤肉的习俗沿袭至今，延伸出丰富品类，当地有“除了羊毛不能烤，其余身上都是宝”之说 。嘉峪关市将“嘉峪关烤肉”作为核心文旅品牌进行推广 ，并举办过多届烤肉文化活动 。2025年，“嘉峪关烤肉点亮城市夜经济 升腾雄关烟火气”案例获评全国“2025美食旅游战略推广活动标杆案例” 。烤肉店遍布市区，形成了一批知名品牌 。
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