泗县金丝绞瓜

泗县金丝绞瓜

泗县金丝绞瓜是安徽省宿州市泗县特产，2019年获评“中国金丝绞瓜之乡”，2020年获农业农村部农产品地理标志认证，2025年通过国家知识产权局地理标志产品认定 ，2026年亮相央视春晚和元宵晚会 。保护范围涵盖泗县11个镇（开发区）83个行政村，地理坐标为东经117°39′18″～118°08′35″，北纬33°26′18″～33°44′35″，年产量达100万吨 。该瓜果形短椭圆，单瓜重约1.5kg，果皮黄色，成丝率超50%，瓜丝金黄且自然成丝，口感清香脆嫩，因形似鱼翅被称为“鱼翅瓜”“植物海蜇” 。金丝绞瓜原产美洲，明代初期传入中国，泗县独特的砂礓黑土和潮土及暖温带半湿润气候适宜其生长 。其水分含量≥80g/100g，粗纤维≤1.0%，蛋白质≥0.6g/100g，维生素C≥10.2mg/100g，并含葫芦巴碱等特有成分 。培育出“泗绞1号”“泗绞2号”等优良品种 ，2023年研发全国首条金丝绞瓜机械出丝流水线 。2020年入选全国名特优新农产品名录，2025年全县种植面积约1.5万亩，产量近5万吨，全产业链产值2.2亿元 ，形成种植、冷藏、加工、销售全产业链 ，2025年成功入选宿州市非物质文化遗产名录 。2026年除夕夜，泗县金丝绞瓜在央视春晚亮相。在央视元宵晚会上，金丝绞瓜再度登场。

想要了解更多“泗县金丝绞瓜”的信息，请点击：泗县金丝绞瓜百科