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针亮鱼

针亮鱼

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针亮鱼

针亮鱼,俗称针良鱼、马步鱼,学名为沙氏下鱵(Hyporhamphus sajori),是一种嘴部细长如针的鱼类 。在我国主要分布于黄海和渤海海域,在胶东半岛等地亦有分布 。针亮鱼含有蛋白质、脂肪及多种矿物质 。

针亮鱼是辽宁、山东等沿海地区的常见食用鱼类 。其肉质可用于多种烹饪方式,如香煎、红烧、油炸、盐烤或制作鱼丸 。在青岛等地,针亮鱼鱼干也是烧烤店中的常见食材 。

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