Simone空心面（汤阴土特产）
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空心面，是汤阴县的一项土特产，据《汤阴县志》记载已有二百多年历史 。俗称藕面、宫面、手工面、夫妻面等。是河南省非物质文化遗产，并荣获“河南老字号”等荣誉称号。空心面以上等高筋面粉为原料，经和面、揉面、压平、开条、搓条、盘条、醒面上杆等28道工序制成。其特点为细若发丝，中心有极细的空隙，口感细腻绵软，味道鲜美 。清光绪二十七年（1901年），光绪帝和慈禧太后品尝后御赐“好挂面”；1914年曾参加美国旧金山巴拿马万国商品赛会 。第七代传承人为丁金玲 。
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