熏腌三文鱼-好问三七

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熏腌三文鱼

熏腌三文鱼指以鲑鱼为原料，通过腌制或烟熏工艺制成的食品。主要包括烟熏鲑鱼、盐渍鲑鱼和莳萝腌鲑鱼等。烟熏鲑鱼经盐腌和烟熏制成，有冷熏与热熏之分，冷熏保持生食口感。盐渍鲑鱼传统做法不经烟熏，只以浓盐水浸泡。莳萝腌鲑鱼是以盐、糖与莳萝干腌而成的瑞典传统菜肴。常作为开胃菜或面包配料，吃法多样。

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