Simone高塍猪婆肉
的有关信息介绍如下：
高塍猪婆肉是江苏宜兴高塍镇的传统名菜，以饲养5-6年的老母猪为原料，经古法炮制而成，具有色艳、肉香、皮沙、味鲜的特点，被列为无锡市非物质文化遗产，其制作技艺拥有市级代表性传承人 。
该菜品选用老母猪肉，采用天然香料及二十余种天然香料及传统工序制作 。成品冷食脆爽，热食口感沙响。现代通过真空包装，并借助电商、直播等方式进行销售。第三代传承人时林燕于2023年10月开设“猪婆肉+咖啡”体验店 。同时通过抖音直播等平台进行销售 。
其起源可追溯至清代桃园村陈氏家族，已有130多年历史，相传乾隆帝南巡时品尝后题匾褒奖，形成“乾隆老汤”秘方 。历经杨氏家族传承，2013年正式列入非遗名录 。老杨猪婆肉至今仍延续古法特色 。
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