Simone清炖肘子
的有关信息介绍如下：
清炖肘子是一道以猪肘为主料的传统家常炖菜，属于营养调理及美容养生类菜品。主料选用750克猪肘，辅以油菜、香菇等时蔬，搭配八角、花椒、葱姜等调料炖制而成，成品以汤汁浓白、肉质酥软著称。
制作时需将猪肘焯水去骨后剞刀，通过小火慢炖1.5至3小时使肉质酥烂，最后加入配菜收尾，部分变体做法采用电炖锅或搭配山药等食材。猪肘富含胶原蛋白及优质脂肪酸，具有润肤养颜功效；油菜提供钙、铁及维生素，香菇则含多糖与氨基酸，可辅助调节免疫力 。食用时需注意猪肉不宜与乌梅、甘草等同食。
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