Simone木糠杯子
的有关信息介绍如下：
木糠杯是澳门的一种甜品，常与葡式蛋挞一同被视为当地的两种代表性甜品，是一种强调口感对比的杯装甜点 。其名称“木糠”源自葡萄牙语“serradura”，意为“锯末” 。它以玛丽亚饼干（或奥利奥碎）与淡奶油为主要原料，制作时将饼干研磨成粉与打发淡奶油交替铺叠，通过冷藏形成酥脆颗粒与柔滑奶油的层次口感。典型配方含淡奶油250克、饼干碎150克，打发过程中可加入炼乳调味。成品口感被形容为“介于冰淇淋与布丁之间” 。
该甜品制作时无需烘烤，组装步骤较为简便，主要原料的风味调和是其特点之一 。根据澳门旅游局2022年发布的《澳门经典小吃白皮书》，木糠杯位列最受欢迎本地甜品前三名，日均销量超过1.5万杯 。
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