Simone玛格丽特杏仁饼干
的有关信息介绍如下：
玛格丽特杏仁饼干，全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”饼干。相传其名称源于一位糕点师思念爱人并将手印按在饼干上的故事 。口感酥软，入口即化，具有浓郁的蛋黄与杏仁香气 。
主要原料包括低筋面粉、玉米淀粉、杏仁粉、黄油、熟蛋黄、糖粉和盐 。其配方中加入玉米淀粉，使得面团在按压时会产生自然的裂纹 。制作步骤通常包括将熟蛋黄过筛、黄油打发、混合粉类、冷藏面团、分剂按扁并烘烤 。该饼干常被视为新手级烘焙食谱 。
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