SimoneUnagi（日语中的鳗鱼）
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Unagi，日语中指鳗鱼，尤指日本鳗鲡（Anguilla japonica），是一种属于鳗鲡科的降海洄游鱼类。其生活史独特，在深海（如马里亚纳海沟附近）产卵，幼体经柳叶鳗、玻璃鳗等阶段随洋流漂至东亚沿岸，进入河川成长为黄鳗，性成熟后返回深海繁殖并死亡。日本鳗鲡肉质鲜美，是日本料理中的重要食材，常制作成蒲烧鳗鱼或鳗鱼饭，夏季“土用丑日”有食其滋补的习俗。由于无法实现完全人工繁殖，养殖完全依赖捕捞野生鳗苗，加之栖息地破坏与过度捕捞，其野生资源已衰退，于2014年被世界自然保护联盟（IUCN）列为濒危（EN）物种。中国是全球最大的鳗鲡养殖与出口国。
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