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炒冰淇淋

炒冰淇淋

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炒冰淇淋

炒冰淇淋,又称炒冰、炒冰激凌或冰淇淋卷,是一种现场制作的冷冻甜品。其制作方式是将鲜奶、果汁等液体原料倒在温度极低(可达-40℃)的金属盘上,用铲子不断翻炒、搅拌,使其快速凝固成冰泥或卷状。 炒冰淇淋起源于东南亚地区,泰国常被视作其发源地,并作为一种街头美食流行。 该甜品口感介于冰淇淋和沙冰之间,质地绵密,可根据喜好添加水果、坚果、巧克力等多种配料。 炒冰淇淋是海南等地夏季常见的消暑小吃,如今也在许多城市的甜品店与夜市中售卖。

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