Simone白色金针菇栽培
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白色金针菇（学名：Flammulina filiformis）是担子菌门伞菌目的人工栽培食用菌品种，属低温型菇类。其菌丝洁白浓密，子实体呈乳白色，菌柄细长可达13-15厘米，菌盖直径约0.5-1厘米时达到采收标准，质地柔韧鲜嫩，商品性状优良。
该菌种适宜在18-20℃下培育菌丝，子实体形成需6-8℃低温刺激，栽培周期集中于10月至翌年3月。栽培流程包括培养料配制、装瓶灭菌、接种培养及出菇管理，常用柳杉木屑与米糠按3:1混合作为基质，含水量控制在63%。出菇阶段需通过搔菌去除表层老菌，低温催蕾时湿度需达90%以上，抑制期通过控温（4-6℃）和通风调节菌柄生长。采收后采用聚乙烯袋密封包装，以鲜销为主要流通方式。北方产区多采用半地下式菇棚营造弱光环境，结合磷酸二氢钾等营养添加剂提升产量。
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